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Ensalada de Atún

Sin duda, Ensalada De Atún es una receta clásica llena de deliciosas texturas. El atún enlatado se mezcla con verduras crujientes servidas encima de una deliciosa tostada. Si gustas cambiarle un poco, sustituye las tostadas con galletas saladitas, y también así sabe muy rico.

Sirve 6-8
Preparación 20 mins

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla cortada en tiras
  • 1 taza de chícharos
  • 3 zanahorias cortadas en tiras
  • 3 tazas de lechuga cortada en trozos pequeños
  • Vinagre de manzana
  • ¼ taza de mayonesa
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de orégano
  • 3 latas de atún
  • 4 aguacates rebanados
  • 3 tomates rebanados.

Procedimiento

  1. Colocar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír las cebollas hasta que estén ligeramente suaves. Escurrir y dejar a un lado. Hervir 2 tazas de agua con sal y agregar los chícharos y las zanahorias hasta que estén cocidas. Escurrir y dejar a un lado.
  2. Mezclar las cebollas, los chícharos, la lechuga, el vinagre de manzana, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el orégano en un tazón. Coloca el atún en aceite y mezcla cuidadosamente.
  3. Servir rebanadas de aguacate y tomate sobre el atún. También puedes usar tostadas.
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