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Quesadilla Salvadoreña

La quesadilla salvadoreña no es una quesadilla ordinaria donde la tortilla se rellena con queso y luego se asa a la parrilla. ¡Es, de hecho, un postre que es un delicioso pan relleno de queso que es perfecto con una taza de té o café!

Sirve 12
Preparación 20
Cocción 40

Ingredientes

  • 1 taza de harina de arroz
  • 1 cucharadita de polvo para hornear 3 huevos, separados
  • 1 taza de mantequilla, derretida
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 (4 onzas) paquete queso parmesano, finamente rallado
  • ¾ taza de crema agria
  • 1 cucharadas de semillas de sésamo, o al gusto

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  2. Batir las claras de huevo en un recipiente de vidrio, metal o cerámica hasta que estén firmes, pero no rígidas.
  3. Combine el azúcar y la mantequilla en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que quede cremoso. Mezclar en yemas de huevo hasta que estén bien mezcladas. Mezclar en queso parmesano gradualmente. Agregue crema agria y polvo de hornear; batir hasta que la masa esté suave.
  4. Tamizar la harina de arroz sobre la masa; doblar con una espátula. Doblar en claras de huevo con la espátula.
  5. Vierta la masa en una bandeja para hornear de vidrio de 9x13 pulgadas. Espolvorea semillas de sésamo por encima.
  6. Hornea en el horno precalentado hasta que se dore por encima y un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 38 minutos.
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